La leña que a nosotros nos gusta mas utilitzar son:
- Para el encendido unos fajos de Bruc como el de la foto que ya tenemos preparados. Queman muy bien y hacen mucha llama . Tambien utilizamos piñas secas, pinaza....
- Despues nos gusta poner algunos troncos de encina.
Es muy importante no utilizar maderas con barnices o con algun tipo de pintura.
Para el encendido del fuego y cuando estamos calentando el horno tenemos que tener la puerta abierta, para que tenga buen tiro.
Cuando el horno esta frio, la bobeda interior de tocho es de color negro y conforme va cojiendo temperatura los tochos van quedando blancos.
Una vez tenemos el horno a la temperatura que queremos (dependera de lo que quedamos cocinar),
si hay mucha brasa quitamos, el resto la apartamos al fondo y cerramos la puerta para que se mantenga la temperatura.
Para el encendido del fuego y cuando estamos calentando el horno tenemos que tener la puerta abierta, para que tenga buen tiro.
Cuando el horno esta frio, la bobeda interior de tocho es de color negro y conforme va cojiendo temperatura los tochos van quedando blancos.
Una vez tenemos el horno a la temperatura que queremos (dependera de lo que quedamos cocinar),
si hay mucha brasa quitamos, el resto la apartamos al fondo y cerramos la puerta para que se mantenga la temperatura.
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